Разработка технологии производства мясных консервов из нетрадиционного сырья
Руководитель проекта: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта:
Организация: Алматинский технологический университет
Инвентарный номер: 0216РК02573
Регистрационный номер: 0115РК01378
Ключевые слова: Джида*мясо кролика
Разработана технология производства мясных консервов из нетрадиционного сырья. Повышена пищевая и биологическая ценность мясного консервированного продукта путем внесения в его состав измельченных плодов садовой формы кустарника семейства Лоховые - Джиды. Расширен ассортимент мясных консервированных продуктов на основе мяса кроликов.