Разработка технологии производства мясных консервов из нетрадиционного сырья
Full Name of the work head: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта:
: Алматинский технологический университет
Inventory number: 0216РК02573
Registration number: 0115РК01378
Keywords: Джида*мясо кролика
Разработана технология производства мясных консервов из нетрадиционного сырья. Повышена пищевая и биологическая ценность мясного консервированного продукта путем внесения в его состав измельченных плодов садовой формы кустарника семейства Лоховые - Джиды. Расширен ассортимент мясных консервированных продуктов на основе мяса кроликов.
