Сохранение, развитие, использование коллекции промышленно ценных микроорганизмов и их применение в перерабатывающей и пищевой промышленности
Full Name of the work head: Сарбасова Г.Т.
Исполнители проекта: Ануарбекова С.С., Ремеле В.В., Ошанова Д.С. и др.
: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Inventory number: 0216РК00938
Registration number: 0115РК01985
Keywords: Коллекция*микроорганизмы*продуцент*зерно*штаммы*физиолого-биохимические свойства*амиолитическая активность*лимонная кислота*токсичность
Выделены и идентифицированы грибковые культуры и бациллы, изучены их физиолого-биохимические свойства с целью пополнения коллекции активными штаммами - продуцентами амилолитических ферментов, органических кислот и токсинов. Дана молекулярно-генетическая характеристика коллекционных штаммов.
