Получение генно-инженерных ферментных препаратов химозина и бета-галактозидазы для глубокой переработки молока
Full Name of the work head: Раманкулов Е.М.
Исполнители проекта: Хасенов Б.Б., Балтин К.К., Силаев К.К. и др.
: Национальный центр биотехнологии
Inventory number: 0216РК00518
Registration number: 0115РК01799
Keywords: Химозин*казеин*галактозидаза*лактоза*галактоза
Получены: поликлональные антитела против химозина, генно-инженерная конструкция parallel2/preprochymB. Выделен и клонирован ген B-галактозидазы. Изучена кинетика ферментативной реакции гидролиза лактозы с помощью рекомбинантной B-галактозидазы. Определены константа Михаэлиса и предельное значение начальной скорости ферментативной реакции.
