Разработка и внедрение технологии производства защищенных жиров для использования в качестве комбикормов для сельскохозяйственных животных
Full Name of the work head: Сарбасова Г.Т.
Исполнители проекта: Сакенова Б.А., Темирова И.Ж., Шаймерденов Ж.Н.
: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Inventory number: 0215РК02904
Registration number: 0115РК01988
Keywords: защищенные жиры*фракционированные жирные кислоты*комбикорма*масложировое сырье
Осуществлен подбор и анализ масложирового сырья для производства защищенных жиров. Исследованы физико-химические характеристики масложирового сырья. Установлены оптимальные технологические режимы модификации масел. Проведено сухое фракционирование масел. Получены 3 образца кальциевых солей жирных кислот из пальмового масла, 3 образца гидрогенизированного рапсового масла и 3 образца гидрогенизированного хлопкового масла в различных соотношениях. Разработана технология производства защищенных жиров из масложирового сырья методом фракционирования.
