Разработка научно обоснованных технологий производства экологически чистой баранины и ягнятины в Акмолинской области
Руководитель проекта: Сагинбаев А.К.
Исполнители проекта: Алдабергенов Б.Ш., Акбидаев А.Г.
Организация: Товарищество с ограниченной ответственностью "Научно-инновационный центр животноводства и ветеринарии"
Инвентарный номер: 0215РК02244
Регистрационный номер: 0115РК02800
Ключевые слова: овцы*мясная продуктивность овец*курдючные грубошерстные овцы*полугрубошерстные овцы*полутонкорунные овцы
Изучены конституционально-продуктивные качества казахских курдючных грубошерстных и полугрубошерстных маток и баранов - пород казахская мясо-шерстная и казахская мясная скороспелая полутонкорунная. Определено, что средняя живая масса казахских курдючных грубошерстных маток: весенняя - 51,53 кг, осенняя - 58,52 кг, высота в холке - 69,71 см, крестец на 1,0-1,5 см выше холки, косая длина туловища - 75,9 см, глубина груди - 30,77 см, ширина груди - 20,18 см, обхват пясти - 9,1 см, курдюк средний подтянутый. Шерстная продуктивность маток характеризуется низким настригом шерсти 1,81 кг и высоким выходом чистой шерсти 69,02 %, длина шерстных волокон в косице 11,69 см, пуховой зоне 6,68 см, окраска шерстного покрова в основном черная, рыжая, бурая. Казахские курдючные полугрубошерстные матки имели среднюю живую массу: весеннюю - 49,75, осеннюю - 55,32. Шерсть косичного и штапельно-косичного строения. Животные отличаются хорошим сочетанием полугрубой белого и светло-серого окраса шерсти. Живая масса баранов-производителей пород составляла у казахских мясо-шерстных 86,03, казахских мясных скороспелых полутонкорунных - 83,17, казахских курдючных грубошерстных - 90,4 и полугрубошерстных - 85,82. Результаты контрольного убоя казахских курдючных грубошерстных баранчиков показали: средняя предубойная живая масса - 29,46 кг, масса туши - 12,03 кг, убойный выход - 45,08 %. Мясо первого сорта в тушках составило - 73,65 %. Коэффициент мясности - 2,62. При убое баранчиков казахской курдючной полугрубошерстной породы соответственно: 28,93, 11,5, 43,01, 73,5, 2,51. Данные показатели свидетельствуют о хороших мясных качествах баранчиков.