Исследованы 18 штаммов спиртовых дрожжей, среди них как новый штамм, используемый на Талгарском спиртовом заводе с 2014 г., так и штамм, используемый там ранее, также 8 музейных культур и 8 вновь выделенных штаммов из вина, бражки, поставленной на пшенице, ячмене, ржи, просе, овсе, горохе, рисе. Среди проверенных культур 2 штамма (NN 11, 18) проявили более высокую активность накопления биомассы при росте на среде, содержащей 15 % этанола. Способность к переработке концентрированных сред, содержащей 30 % глюкозы, проявили 3 штамма (NN 11, 15, 18). Активность к более глубокой переработке субстрата, содержащего 5 % хлорида натрия, присутствовала у 4 штаммов (NN 3, 4, 5, 10). Показано, что из 18 штаммов исследуемых дрожжей вторичный рост присутствует у 2 культур (NN 11, 12) и проявляется при их продленном культивировании. Полученные результаты будут положены в основу активной селекции спиртовых дрожжей с повышенными производственно-ценными свойствами и разработки выхода этилового спирта при тех же затратах производства.