Разработка способов и тест наборов для определения контаминантов в продуктах питания и фальсификации пищевой продукции
Full Name of the work head: Куришбаев А.К.
Исполнители проекта: Балджи Ю.А., Адильбеков Ж.Ш.
: Казахский агротехнический университет им. С.С.Сейфуллина
Inventory number: 0215РК01960
Registration number: 0115РК00481
Keywords: Ветеринарно-санитарная экспертиза*Контаминанты*Качество мясопродуктов
Получены данные о наиболее распространенных контаминантах, встречающихся в продуктах питания, определены наиболее частые виды фальсификаций пищевых продуктов и разработаны новые экспресс способы их определения. Результаты мониторинговых исследований контаминированности и фальсификации продуктов питания будут использованы контролирующими качество и безопасность органами, а разработанные тесты применяться в практике специалистов ветеринарных лабораторий, лабораторий ветеринарно-санитрарной экспертизы и пищевой безопасности.
