Биохимический и молекулярно-генетический анализ производственно-ценных штаммов молочнокислых культур, обладающих антагонистической активностью к возбудителям кандидомикозов и плесневым грибам
Full Name of the work head: Саданов А.К.
Исполнители проекта: Кебекбаева К.М.
: Институт микробиологии и вирусологии
Inventory number: 0215РК00687
Registration number: 0115РК01102
Keywords: Молочнокислые бактерии*Консорциум*Кандидомикоз*Плесневые грибы
Изучена популяционная изменчивость молочнокислых бактерий и отобраны активные варианты. Описаны морфологические свойства молочнокислых микроорганизмов и изучены их физиолого-биохимические свойства. Изучены антагонистические свойства коллекционных штаммов молочнокислых бактерий и антагонистические свойства консорциумов по отношению к патогенам, дрожжам рода Candida и плесневым грибам. Проведено определение генетической структуры 5-ти коллекционных штаммов молочнокислых бактерий с использованием ПЦР-метода.
