Разработана комплексная технология переработки зародышей пшеницы при минимальном воздействии на биохимический состав исходного сырья. Получено масло зародышей пшеницы с помощью проходного прессования, при этом предусматривается модернизация существующего пресса. В частности предусматривается улучшение самого процесса прессования, который позволит увеличить выход масла. С этой целью предлагается конструкция шнекового пресса малооборотистого с переменным шагом витков. Получены белковые пищевые и кормовые добавки на основе жмыха зародышей пшеницы: белковая пищевая добавка; йодированная белковая пищевая добавка; белковая пищевая добавка, обогащенная кальцием; белковая пищевая добавка, обогащенная селеном; белковая кормовая добавка. Наряду с медицинскими аспектами, масло зародышей пшеницы находит широкое применение в качестве компонента косметических средств.