Разработка технологии, конструкции и изготовление опытного образца линии по низкотемпературной переработке сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции (Cryoline-kz)
Full Name of the work head: Габдуллин М.Т.
Исполнители проекта: Курносов В.В., Шинбаева А.К., Дробышев Н.С. и др.
: Национальная нанотехнологическая лаборатория открытого типа при КазНУ им. аль-Фараби
Inventory number: 0215РК00584
Registration number: 0115РК00572
Keywords: Криовоздействие*низкотемпературная переработка сырья*Жидкий азот*система флегмирования*криогенное оборудование*шоковая заморозка
Рассмотрено развитие в Казахстане новых эффективных криогенных технологий, основанных на комплексном подходе к использованию продуктов ожижения воздуха - азота, аргона и кислорода. Для этого будут разработаны технологии и созданы технологические линии и опытные производства, учитывающие индивидуальные характеристики этих криоагентов. На данном этапе планируется осуществление комплекса мероприятий по разработке технологии, конструкции и изготовлению опытного образца линии по низкотемпературной переработке сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции (условное наименование - Cryoline-kz). Отличие данной разработки от существующих в мире аналогов заключается в осуществлении двухфазного (пар-жидкость) объемного криовоздействия на продукцию. Кроме того, отличительной особенностью криолинии будет обеспечение ее мобильности и автономности работы оборудования.
