Разработка технологии производства безглютеновых мучных кондитерских изделий с применением муки из семян зернобобовых культур выращенных в Казахстане
Full Name of the work head: Омаралиева Айгуль Махмутовна
Исполнители проекта:
: Акционерное общество "Казахский университет технологии и бизнеса"
Inventory number: 0221РК00169
Registration number: 0121РК00583
Keywords: зернобобовые культуры,технология,кондитерские изделия,безглютеновые продукты,сырье
Разработка теоретических и практических аспектов безглютеновых кондитерских изделий на основе казахстанского зернобобового сырья и расширения ассоримента мучных кондитерских изделий.
