Разработка новых видов продуктов питания лечебно-профилактического назначения с использованием биосластилина, выделяемого из корня солодки
Руководитель проекта: Тулемисова К.А.
Исполнители проекта: О.В.Невская
Организация: Каз. НИИ пищ. пром-ти НАЦАИ РК
Инвентарный номер: 0299РК00099
Регистрационный номер: 0195РК00670
Ключевые слова: продукты, питание, лечебные, профилактические, биосластилины, технологии, НТД,
Цель: создание новых продуктов питания повышенной биологической ценности на основе биосластилина. Разработаны новые технологии сахарного печенья, пряников, халвы, пива. Оформлена нормативно-техническая документация, поданы 4 заявки на патенты РК. Технология пива "Скифское" внедрена на АО "Алматинский пивзавод N 1". Область применения: пищевая промышленность.