Разработка технологии живого йогурта на основе молока мелкого рогатого скота с капсулированным плодово-ягодным концентратом
Руководитель проекта: Оспанов Асан Бекешович
Исполнители проекта:
Организация: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности"
Инвентарный номер: 0220РК01726
Регистрационный номер: 0120РК00570
Ключевые слова: молоко,йогурт,козье молоко,овечье молоко,витаминизированный концентрат
Целью проекта является расширение ассортимента и повышение экспортного потенциала молочной продукции функционального назначения путем разработки технологии живого йогурта на основе молока мелкого рогатого скота с капсулированным плодово-ягодным концентратом.