Разработка технологии живого йогурта на основе молока мелкого рогатого скота с капсулированным плодово-ягодным концентратом
Full Name of the work head: Оспанов Асан Бекешович
Исполнители проекта:
: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности"
Inventory number: 0220РК01726
Registration number: 0120РК00570
Keywords: молоко,йогурт,козье молоко,овечье молоко,витаминизированный концентрат
Целью проекта является расширение ассортимента и повышение экспортного потенциала молочной продукции функционального назначения путем разработки технологии живого йогурта на основе молока мелкого рогатого скота с капсулированным плодово-ягодным концентратом.
