«Разработка технологии повышения качества основных продуктов массового потребления (хлебобулочные и кисломолочные продукты) с добавлением энтеросорбирующих пищевых волокон».
Руководитель проекта: Есимсиитова Зура Беркутовна
Исполнители проекта:
Организация: Товарищество с ограниченной ответственностью "НПТЦ "Жалын"
Инвентарный номер: 0220РК00891
Регистрационный номер: 0118РК00259
Ключевые слова: Энтеросорбент,Пищевые волокна,Карбонизация,Деминерализация,Рисовая шелуха
Разработать новые энтеросорбирующие пищевые волокона (ЭПВ) с направленными иммунностимулирующими, детоксицирующими и антиоксидантными свойствами для использования в качестве добавок в основные продукты массового потребления (хлебобулочные и кисло-молочные изделия) способствующие повышению здоровья и качества жизни населения Казахстана, особенно проживающего в зонах экологического неблагополучия и контактирующего с вредными факторами производства.