Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка инновационной ионоозонокавитационной технологии бездрожжевых хлебобулочных изделий с сокращенным циклом производства

Руководитель проекта: Изтаев Бауыржан Ауелбекович
Исполнители проекта: 
Организация: Акционерное общество "Алматинский технологический университет"
Инвентарный номер: 0220РК01482
Регистрационный номер: 0120РК00023
Ключевые слова: бездрожжевые хлебобулочные изделия,ионоозонокавитационная технология,ионоозонированная вода,показатели безопасности,реологические свойства