Разработка технологии экструдированных зерновых продуктов с белковой начинкой и длительным сроком хранения
Full Name of the work head: Жумалиева Гулжан Ералиевна
Исполнители проекта:
: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности"
Inventory number: 0220РК00220
Registration number: 0118РК00518
Keywords: пророщенный тритикале,зерновые продукты,белковая начинка,зародыш пшеницы,экструдер
Целью научного проекта является исследование и разработка технологии экструдированных зерновых продуктов с белковой начинкой и функционального назначения с длительным сроком хранения.
