«Разработка технологии производства каш и мучных кондитерских смесей, соответствующих продуктам с маркировкой «gluten-free»
Руководитель проекта: Ботбаева Жанар Турлыбековна
Исполнители проекта:
Организация: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции"
Инвентарный номер: 0220РК00351
Регистрационный номер: 0118РК00555
Ключевые слова: Глютен ,Рецептура,Безглютеновые каши ,Кондитерские смеси ,Композитная мука,Хлебобулочные изделия
Разработка технологий производства безглютеновых каш и мучных кондитерских смесей на основе казахстанского сырья