«Разработка технологии повышения качества основных продуктов массового потребления (хлебобулочные и кисломолочные продукты) с добавлением энтеросорбирующих пищевых волокон».
Full Name of the work head: Есимсиитова Зура Беркутовна
Исполнители проекта:
: Товарищество с ограниченной ответственностью "НПТЦ "Жалын"
Inventory number: 0219РК00887
Registration number: 0118РК00259
Keywords: Энтеросорбент,Пищевые волокна,Карбонизация,Деминерализация,Рисовая шелуха
Разработать новые энтеросорбирующие пищевые волокона (ЭПВ) с направленными иммунностимулирующими, детоксицирующими и антиоксидантными свойствами для использования в качестве добавок в основные продукты массового потребления (хлебобулочные и кисло-молочные изделия) способствующие повышению здоровья и качества жизни населения Казахстана, особенно проживающего в зонах экологического неблагополучия и контактирующего с вредными факторами производства.
