Технология производства пектинопродуктов из вторичных сырьевых ресурсов переработки бахчевых культур Казахстана
Full Name of the work head: Кизатова Майгуль Жалеловна
Исполнители проекта:
: Акционерное общество "Алматинский технологический университет"
Inventory number: 0219РК00885
Registration number: 0118РК00556
Keywords: Бахчевые культуры ,пектин ,тяжелые металлы, детоксикационные свойства ,пектиносодержащие продукты питания
Цель работы - разработка технологии пектиносодержащих продуктов питания с детоксикационными свойствами на основе использования пектинопродуктов из вторичных сырьевых ресурсов бахчевых культур Казахстана (тыква, дыня).
