Совершенствование технологии производства масложировых продуктов со сниженным содержанием трансизомеров жирных кислот для использования в хлебопечении
Full Name of the work head: Ботбаева Жанар Турлыбековна
Исполнители проекта:
: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции"
Inventory number:
Registration number: 0118РК00555
Keywords: Глютен ,Рецептура,Безглютеновые каши ,Кондитерские смеси ,Композитная мука,Хлебобулочные изделия
Разработка технологий производства безглютеновых каш и мучных кондитерских смесей на основе казахстанского сырья
