Микрокапсулирование пробиотиков в полисахаридные матрицы для разработки функциональных продуктов питания на основе кобыльего молока
Руководитель проекта: Савицкая Ирина Станиславовна
Исполнители проекта:
Организация: Дочернее государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Научно-исследовательский институт проблем биологии и биотехнологии" РГП на праве хозяйственного ведения "Казахский национальный университет им. Аль-Фараби"
Инвентарный номер: 0219РК00399
Регистрационный номер: 0118РК00130
Ключевые слова: Микрокапсулы, пробиотики,полисахаридные матрицы,кобылье молоко,функциональные продукты питания
Создание технологии получения продуктов из кобыльего молока, обогащенных микрокапсулированными пробиотическими микроорганизмами