«Технология производства пектинопродуктов из вторичных сырьевых ресурсов переработки бахчевых культур казахстана»
Руководитель проекта: Кизатова Майгуль Жалеловна
Исполнители проекта:
Организация: Акционерное общество "Алматинский технологический университет"
Инвентарный номер: 0218РК00385
Регистрационный номер: 0118РК00556
Ключевые слова: Бахчевые культуры ,пектин ,тяжелые металлы, детоксикационные свойства ,пектиносодержащие продукты питания
Цель работы - разработка технологии пектиносодержащих продуктов питания с детоксикационными свойствами на основе использования пектинопродуктов из вторичных сырьевых ресурсов бахчевых культур Казахстана (тыква, дыня).