Целью проекта является рациональное использование местных природных ресурсов для снижения себестоимости и расширения ассортимента продуктами питания с высокой биологической ценностью. В связи с этим необходима глубокая безотходная переработка сырья позволяющая максимально сохранить в продукте целительные свойства природы, разработка нового оборудования и мобильной технологической линии, позволяющей сократить время и повысить производительность технологического процесса.