Разработка технологии экструдированных зерновых продуктов с белковой начинкой и длительным сроком хранения
Руководитель проекта: Жумалиева Гулжан Ералиевна
Исполнители проекта:
Организация: Товарищество с ограниченной ответственностью "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности"
Инвентарный номер: 0218РК00667
Регистрационный номер: 0118РК00518
Ключевые слова: пророщенный тритикале,зерновые продукты,белковая начинка,зародыш пшеницы,экструдер
Целью научного проекта является исследование и разработка технологии экструдированных зерновых продуктов с белковой начинкой и функционального назначения с длительным сроком хранения.