Объект исследования: морфогенные каллусные ткани, полученные из пыльников пшеницы сорта Казахстанская 4, ячменя сорта Черниговский 5. Изучены изменения активности и электрофоретического спектра альфа-амилазы на различных этапах дифференциации клеток каллусных линий, полученных в культуре изолированных пыльников. Показано, что максимальная активность альфа-амилазы, нитратредуктазы и глютаматдегидрогеназы характерна для морфогенных каллусов.