Медико-биологическое обоснование и биотехнологические принципы разработки специализированных продуктов, повышающих адаптационные возможности организма в условиях космического полета
Full Name of the work head: Шарманов Т.Ш.Синявский Ю.А.
Исполнители проекта: Ю.А.Синявский
: Ин-т питания
Inventory number: 0299РК00211
Registration number: 0198РК00353
Keywords: питание, специализированные, продукты, свойства, космический, полет, исследования,
Подобраны сырье и биологически активные добавки для разработки специализированных продуктов с антиоксидантными, детоксицирующими и иммуностимулирующими свойствами. Разработаны технология и рецептура приготовления продуктов на плодоовощной основе "Арман", "Осенняя сказка", "Денсаулык". Установлены повышение адаптационных возможностей организма в условиях космического полета (гипокинезия, радиационное воздействие, антиоксидантного и иммунного статусов, снижения процессов свободно-радикального окисления липидов).
