Разработка и освоение технологий консервантов на основе продуктов АО "Фосфор" для пищевой промышленности
Руководитель проекта: Гафарова А.Ф.
Исполнители проекта: А.Ф.Гафарова
Организация: Ин-т пробл.регион.экон.
Инвентарный номер: 0298РК00456
Регистрационный номер: 0197РК00021
Ключевые слова: пищевые, фосфаты, натрий, получение, технология, разработка,
Разработаны технологии получения фосфатов натрия - динатрийфосфата, ди- и тринатрийдирофосфата с использованием местного сырья. Определены оптимальные технологические параметры получения пищевых фосфатов.