"Объектом исследований является ферментный препарат фитаза. Цель проекта - организация производства кормовой добавки «Фитаза». Методы проведения работы - методы биотехнологии. Результаты - разработано техническое задание на оборудование: биореактор-ферментер объемом свыше 100 литров, проточную центрифугу, оборудование для высушивания фермента, пресс-гранулятор, насос-ресивер, вакуумный насос, насос высокого давления, индукционная печь, шейкер-инкубатор, суховоздушный термостат, ламинарный шкаф, холодильная камера (+4°С), морозильная камера (-20°С), компьютер, многофункциональное устройство, лиофильная сушилка, вакуум-выпариватель, перистальтический насос. По итогам проведенного маркетингового исследования за 2014 - 2016 года в Казахстане наблюдается рост объема потребления кормовых ферментов. В среднем, годовой темп прироста потребления кормовых ферментов составляет 17,39% в год. Одновременно, ежегодный прирост потребления фитазы составляет 9,5% в год. Разработана технология производства дрожжевого экстракта из дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Разработана технология производства пептона из казеина. Проведена промышленная оптимизация состава питательной среды в опытно-промышленных условиях. Проведена промышленная оптимизация параметров культивирования штамма-продуцента в условиях глубинного культивирования в биореакторе-ферментере. Проведена промышленная оптимизация процесса концентрирования культуральной жидкости методом вакуум-выпаривания. Область применения - сельское хозяйство, кормопроизводство и птицеводство. "