Отбор активных штаммов молочнокислых бактерий с различным спектром биологической активности и изучение особенностей их обмена веществ. Активация процесса образования -амилазы выращиванием культуры нетрадиционным способом в цельной структуре и иммобилизов
Full Name of the work head: Гаврилова Н.Н.Блиева Р.К.
Исполнители проекта: Н.К.Чуканов
: Ин-т микробил.и вирусол.
Inventory number: 0298РК00307
Registration number: 0197РК00712
Keywords: бактерии, молочнокислые, штаммы, активные, отбор, обмен, вещества, культивирование, вещество, антибиотическое, биосинтез, микробиология,
Объект исследования: молочнокислые бактерии и микромицеты рода Aspergillus. Цель: изучение ферментативной активности и антимикробного спектра действия молочнокислых бактерий, природы антибиотических веществ, продуцируемых ими. Среди лактобактерий выявлен антагонизм к возбудителям заболеваний, не связанных с желудочно-кишечным трактом: микобактериям, пастереллам, бруцеллам. Показана их высокая антагонистическая активность в опытах in vivo на белых мышах. Из лактобактерий выделено антибиотическое вещество, идентифицированное как ди-н-бутилфталат. У молочнокислых бактерий, выделенных из растительного сырья, исследована зависимость амилолитической активности от состава питательной среды и условий хранения культур. Определены возможности активации биосинтеза ферментов микромицетами путем обработки клеток при пониженных температурах - химическими соединениями, ингибирующими рост культур.
