Объект исследования: мониторинг качества зерна пшеницы за период 1994-1997 гг. по северным областям Казахстана. Цель: установление тенденции изменения качества зерна пшеницы по годам и выявление взаимосвязи ее технологических достоинств между семенными и товарными партиями. Обобщены статистические материалы хлебозаготовительных и хлебоприемных предприятий по качеству зерна пшеницы в различных регионах, проанализировано его качественное состояние при посеве, сборе и поступлении. Отмечены большая разнокачественность зерна, выращиваемого в разных хозяйствах и усреднение формируемых партий по качеству на хлебозаготовительных и хлебоперерабатывающих предприятиях. Область применения: сельское хозяйство, элеваторная и мукомольно-крупяная промышленность.