Разработка способа видовой идентификации сырьевого состава мясной продукции
Full Name of the work head: Султанов А.А.
Исполнители проекта: Аубекерова Л.С.*
: Казахский научно-исследовательский ветеринарный институт
Inventory number: 0215РК00238
Registration number: 0112РК01520
Keywords: корма*кормовые добавки*генная диагностика*субпродукты*мясное сырье*
Исследованы продукты растительного и животного происхождения, корма и кормовые добавки, генетически модифицированные организмы (ГМО), олигонуклеотидные праймеры, ДНК. Отобраны образцы и проведены мониторинговые исследования по определению видовой фальсификации состава мясной продукции. Разработаны оптимальные параметры ПЦР для генной диагностики и видовой идентификации ДНК по температурному и временному профилям реакции. Изучена специфичность и чувствительность разработанных ПЦР-тест-систем. Проведен подбор в формате ПЦР системы ДНК стандартов с известной концентрацией зонда. Установлено, что для идентификации ДНК растений используются маркеры хлоропластной ДНК. На основании отработки условий проведения ПЦР с отобранными праймерами разработаны основы метода первичного скрининга кормов и продуктов, содержащих ГМО растительного происхождения.*
