Разработка и усовершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства
Full Name of the work head: Куришбаев А.К.
Исполнители проекта: Майканов Б.С.*
: Казахский агротехнический университет им. С.С.Сейфуллина
Inventory number: 0214РК01027
Registration number: 0112РК01347
Keywords: ветеринарно-санитарная экспертиза*контаминанты*мясо*
Изучено ветеринарно-санитарное качество и безопасность говядины и конины отечественного и импортного производства. Определены биологические тест объекты, способные определять общую токсичность мяса. Проведен анализ применяемых методик по исследованию мяса в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы. Проведены исследования безопасности мяса способами биотестирования. Модернизированы и разработаны физико-химические методы ветеринарно-санитарной оценки мяса убойных животных.*
