Проведены исследования по изучению сохранности активных пробиотических свойств штаммов молочнокислых бактерий, дрожжей и эшерихии, входящих в состав комплексного пробиотика "Торукол". Разработана технология изготовления комплексного бактериального препарата "Торукол". Выявлено, что наиболее подходящей для консервации микроорганизмов является среда, содержащая криопротекторы: мелласу, кукурузную муку, сахарозу и желатин. Среды, содержащие указанные криопротекторы, способствуют выживаемости и обеспечивают жизнеспособность всех исследуемых культур, причем выживаемость составляет 85-100 %, а жизнеспособность сохраняется до двенадцати месяцев, рост культур в этих случаях отмечен при максимальном разведении до 10{-6}. Сухой комплексный препарат "Торукол" обладает высокой антимикробной активностью, подавляет рост всех исследованных тест-культур. Отработаны параметры изготовления пробиотического препарата "Торукол", методы контроля пробиотического препарата на чистоту культуры, типичности роста штамма, безвредности и активности препарата. Получены 3 инновационных патента.*