Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка рациональной технологии использования различных видов сырья в хлебопекарной и кондитерской промышленности

Руководитель проекта: Алимкулов Ж.С.
Исполнители проекта: Амантаева А.А.*
Организация: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Инвентарный номер: 0214РК03020
Регистрационный номер: 0112РК01304
Ключевые слова: Жировые продукты*сахарозаменители*карамельная патока*хлеб*мучные кондитерские изделия*хлебобулочные изделия*