Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка инновационной технологии полутвердых сыров с использованием новых бактериальных композиций и наполнителей

Руководитель проекта: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта: Алимарданова М.К.*
Организация: Алматинский технологический университет
Инвентарный номер: 0214РК02532
Регистрационный номер: 0113РК01064
Ключевые слова: молоко*полутвердые сыры*инновационные технологии*ионозонный метод обработки молока*