Разработаны и оптимизированы способы акклиматизации и адаптации регенерантов в открытый грунт. Выявлены накопления и закономерности распределения стевиозида и суммы гликозидов в каллусных тканях, регенерантах и в растениях, выращенных в полевых условиях. Изучены содержание пигментов и тяжелых металлов в листьях стевии. Исследованы биологическая активность экстрактов, полученных из листьев стевии на всхожесть, рост, физиолого-биохимические параметры, обусловливающие устойчивость к желтой ржавчине сортов озимой и яровой пшеницы, а также к пыльной головне сортов кукурузы. Предложена технология приготовления биопробиотических продуктов с повышенной питательной ценностью с лечебно-профилактическими свойствами функционального назначения.*