Антиоксидантная активность плодов сортов-клонов яблони Сиверса и абрикоса обыкновенного для обеспечения продовольственной безопасности РК
Руководитель проекта: Ситпаева Г.Т.
Исполнители проекта: Муканова Г.С.*
Организация: Институт ботаники и фитоинтродукции
Инвентарный номер: 0214РК02327
Регистрационный номер: 0112РК00699
Ключевые слова: яблоня Сиверса*абрикос обыкновенный*сорт-клон*антиоксидантная активность*
Дан биохимический анализ 9 сортов-клонов яблони Сиверса, собранных в Главном ботаническом саду г. Алматы (ГБС) и 13 сортов-клонов из АО "Лесной питомник" на содержание аскорбиновой кислоты и полифенолов и 9 сортов-клонов абрикоса обыкновенного, собранных в АО "Лесной питомник" на содержание аскорбиновой кислоты и полифенолов (катехинов, лейкоантоцианов). Проведена оценка антиоксидантной активности сортов-клонов яблони Сиверса и сортов-клонов абрикоса обыкновенного. Разработан на основе биохимического анализа и анализа по уровню поглощения свободных радикалов ДФПГ список высоковитаминных сортов-клонов яблони Сиверса и абрикоса обыкновенного. В результате проведенных исследований выделены 10 сортов-клонов яблони Сиверса (ТП24, ТП27, ТА28, 3К7, ТП26, ТМ10, УК, ТПК5, ТТ11, ДО) и 5 сортов-клонов абрикоса обыкновенного (ОО, ЗВ, ОП, ОШ, СР).*
