Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья
Full Name of the work head: Калиаскаров М.К.
Исполнители проекта: Оспанов А.А.*
: Казахский национальный аграрный университет
Inventory number: 0214РК01958
Registration number: 0112РК01528
Keywords: крупа*продукты высокой степени готовности*полизлаковое сырье*
Выработана опытная партия продуктов высокой степени готовности "Фитнес" и "Здоровье", составленных по научно обоснованным рецептам. Определены микроэлементный, витаминный и аминокислотный составы разработанных продуктов высокой степени готовности, их потребительские достоинства. Получено 2 инновационных патента РК, разработано 2 стандарта предприятия на экструдированные полизлаковые продукты высокой степени готовности и 1 регламент на технологию их производства.*
