Подобран оптимальный способ гранулирования зародышей пшеницы. Исследованы: технологические параметры процесса гранулирования зародышей пшеницы (выход кондиционной фракции, качество гранул); физико-химические характеристики гранул (влажность, активность воды, белок, жир); параметры хранения гранул; процесс холодного прессования зародыша. Определены параметры очистки масла от примесей. Разработана технология производства масла из зародышей пшеницы.*
