Разработка нового биологически активного продукта на основе пробиотических культур и растительных экстрактов
Руководитель проекта: Сыдыков Е.Б.
Исполнители проекта: Омаров Р.Т.*
Организация: Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева
Инвентарный номер: 0213РК02539
Регистрационный номер: 0112РК02306
Ключевые слова: молочнокислые бактерии*растительные экстракты*пробиотические культуры*
Выделены и идентифицированы культуры молочнокислых бактерий, изучены их культурально-морфологические, физиолого-биохимические, пробиотические свойства. Подобраны растительные экстракты, оценены их антиоксидантные и бактерицидные свойства.*