Разработка нового биологически активного продукта на основе пробиотических культур и растительных экстрактов
Full Name of the work head: Сыдыков Е.Б.
Исполнители проекта: Омаров Р.Т.*
: Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева
Inventory number: 0213РК02539
Registration number: 0112РК02306
Keywords: молочнокислые бактерии*растительные экстракты*пробиотические культуры*
Выделены и идентифицированы культуры молочнокислых бактерий, изучены их культурально-морфологические, физиолого-биохимические, пробиотические свойства. Подобраны растительные экстракты, оценены их антиоксидантные и бактерицидные свойства.*
