Разработка новой технологии производства сахара из мелассы
Руководитель проекта: Алимкулов Ж.С.
Исполнители проекта: Айсакулова Х.Р.*
Организация: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Инвентарный номер: 0213РК02840
Регистрационный номер: 0113РК00411
Ключевые слова: меласса*сахар*
Определен химический состав мелассы, полученной при производстве сахара из сахарной свеклы и сахарного тростника. Разработана технология электролиза раствора мелассы в целях максимального обессахаривания. Реализации технологии позволяет увеличить производство сахара на 15 % без затрат растительного сырья.*