Определен химический состав мелассы, полученной при производстве сахара из сахарной свеклы и сахарного тростника. Разработана технология электролиза раствора мелассы в целях максимального обессахаривания. Реализации технологии позволяет увеличить производство сахара на 15 % без затрат растительного сырья.*