Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья
Руководитель проекта: Макбуз А.Ж.
Исполнители проекта: Оспанов А.А.*
Организация: Казахский национальный аграрный университет
Инвентарный номер: 0213РК01753
Регистрационный номер: 0112РК01528
Ключевые слова: зерно*продукты*полизлаковое сырье*
Определены показатели пищевой безопасности образцов зерна и содержание солей тяжелых металлов. Разработана рецептура продуктов высокой степени готовности на основе зерна и композитных смесей.*