Разработка высокоэффективной инновационной технологии и оборудования для производства концентрированного молока и сухих молочных порошков для фермерских хозяйств
Full Name of the work head: Алимкулов Ж.С.
Исполнители проекта: Шингисов А.У.*
: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Inventory number: 0214РК01271
Registration number: 0112РК01316
Keywords: вакуумный аппарат*сушильная установка*молочные продукты*
Разработаны и созданы энергосберегающие выпарная и сушильная установки, технология производства сгущенного молока и сухих порошков молока. Предложен экспериментальный образец оборудования, который отличается более высокой эффективностью от ранее разработанного с высоким качеством готового продукта, снижением расходов электроносителей до 20-25 % и увеличением производительности на 15-20 %. Исследованы тепломассообменные процессы выпаривания и сушки молока с целью разработки конструкций выпарного аппарата и сушильной установки. Внедрение данных установок повышает экономический потенциал фермерских хозяйств и предприятий молочной промышленности, а также увеличивает объем производств на рынке РК отечественных молочных продуктов с длительным сроком хранения.*
