Разработка инновационных технологий глубокой переработки нетрадиционного зернового сырья в новые продукты
Full Name of the work head: Кулажанов Т.К.
Исполнители проекта: Изтаев А.И.*
: Алматинский технологический университет
Inventory number: 0213РК01520
Registration number: 0112РК00656
Keywords: лен*кристаллизованная глюкоза* сироп глюкозный*амарант*комбикорм*амарант*зерновое сырье*
Объект исследования - зерно, лен, амарант, крахмал, глюкоза. Выполнены исследования по получению глюкозного сиропа методами биотехнологии, лигнина из льна, кристаллической глюкозы методом кристаллизации. Рассмотрены технологии переработки амаранта, в том числе получение муки влаготепловой обработкой, комбикормов с добавлением амаранта. Получены продукты глубокой переработки зерновых культур (клейковина, крахмал, спирты, органические кислоты, модифицированные крахмалы и др.). Срок окупаемости технологии 0,42 года при рентабельности 66 %.*
