Разработка технологии функциональных продуктов питания на основе животного и растительного сырья
Full Name of the work head: Амирбеков Ш.А.
Исполнители проекта: Амирханов К.Ж.*
: Государственный университет им. Шакарима г. Семей
Inventory number: 0213РК02211
Registration number: 0112РК00841
Keywords: мясное сырье*растительное сырье*биодобавки*продукты питания*
Разработана концепция интегрального подхода к созданию и формированию заданных потребительских свойств новых видов мясных продуктов питания, обладающих лечебно-профилактическим, иммуномодулирующим эффектом. Технология апробирована в производственных условиях. Получен предварительный инновационный патент на новые функциональные продукты с использованием биодобавок.*
