Разработка новых биотехнологических подходов для создания БАД, специализированных продуктов питания и их компонентов на основе взаимодействии природных биополимеров и других биологических материалов с макро- и микроэлементами
Руководитель проекта: Жамбакин К.Ж.
Исполнители проекта: Мамонов Л.К.*
Организация: Институт биологии и биотехнологии растений
Исследованы биополимеры (пектины, целлюлоза, танины и др.), нативные и обогащенные микро- и макроэлементами, а также растения способные к гипераккумуляции этих элементов, биологическая активность биопрепаратов. Проведена экстракция биополимеров из растительного сырья. Осуществлена оценка биологической активности в системе биологических тестов. Исследован антиоксидантный потенциал по методу DPPH. Дана оценка антимикробных и гепатопротекторных свойств веществ. Выполнено определение поглощения семенами макро- и микроэлементов при набухании.*
